完熟収獲・超低農薬栽培で音楽を聴いて元気に育つ「オペラトマト」大分県日出町で栽培し直売・通販中。ついてる楽しい幸せなトマトです。

トマト料理のレシピ

トマト料理のレシピ

オペラトマトで料理して実際に食べてみたレシピをご紹介します。

イタリアマンマ(イタリアのママ)のペンネ

材料(2人分)

トマト中3~5個、玉ねぎ1玉、オリーブオイル、塩、ペンネ適量

下ごしらえ

  • 玉ねぎを細めに切る。
  • トマトはへたを取り適当に切る。

作り方

  1. フライパンを弱火であたためオリーブオイルまたはサラダ油を加える。
  2. 玉ねぎを色が透明に変わるまで弱火で炒める。
  3. トマトを加え、弱火~中火で煮込み、味を見ながら塩を少々加える。
  4. その間にペンネを別の鍋で茹でる。少々固めに茹であがったらざるにあげる。
  5. トマトソースが出来上がったら、茹であがったペンネを加えて1分程まぜてできあがり。皿に盛りつけてから、仕上げに少々のオリーブオイルをかけると香りが良くなります。

コメント

オペラトマトと玉ねぎの甘さでやさしい味わいになります。子どもにも大人気です。

トマトぶっかけごはん

材料(2人分)

トマト中2~3個、ニンニク1かけ、オリーブオイル、ごはん、塩、(あったら大葉2枚)

下ごしらえ

  • トマトを食べやすい大きさに切る。
  • ニンニクを薄く切る。
  • (大葉をみじん切り)

作り方

  1. フライパンを弱火であたためオリーブオイルを加える。
  2. ニンニクをじっくり香りが出るまで弱火で炒める。
  3. トマトを入れ、塩を振って中火で炒める。(あったら大葉を加える。)
  4. トマトがふにゃっとなったら出来上がり。
  5. ご飯にかけていただきます。

コメント

食欲がない時に特におすすめです。

ペンネ アラビアータ

材料(2人分)

トマト中5~6個、ニンニク1かけ、とうがらし1本、パセリちょっと(またはバジル)、オリーブオイル、塩、ペンネ適量

下ごしらえ

  • トマトのへたを取り適当に切る。
  • ニンニク、とうがらし、パセリをみじん切り。

作り方

  1. フライパンを弱火であたためオリーブオイルを加える。
  2. ニンニク、とうがらし、パセリをじっくり香りが出るまで弱火で炒める。
  3. トマトを入れ、中火で炒め、塩を少々加える。
    +その間にペンネを別の鍋で茹でる。
  4. ソースが出来上がったら、茹であがったペンネを加えてできあがり。

コメント

ランチにぴったりです。オペラトマトの甘さでソースが引き立ちます。子どもにも人気。

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